Размер видео: 1280 X 720853 X 480640 X 360
Показать панель управления
Автовоспроизведение
Автоповтор
卵白65gグラニュー糖30g油40g水50gバニラエッセンスお好み薄力粉105gベーキングパウダー3g卵白210gグラニュー糖60g230度予熱→190度 35〜40分（全部簡単な比に直します）卵白（13）グラニュー糖（6）油（8）→（6.5）水（10）バニラエッセンスお好み薄力粉（21）ベーキングパウダー（3/5）卵白（42）グラニュー糖（12）（1）=何ｇか決めてからやるとある分の卵白で作れますよ！
電気オーブンで焼く場合は、我が家の電気オーブンだと230度20分以上予熱 170〜180度で十分焼けますが、試し焼きをさせてもらった他の機種によっては230度にしっかり予熱し、190度がうまく焼けました。もし、焼けた時にべたつきがある方はご参考にしてください。
カヌレを作って卵白が大量に余ったのでこちらのレシピを作らせていただきました。シンプルで作りやすく大満足です。有難うございました🌞
嬉しいコメント、ありがとうございます😊
ご丁寧にありがとうございます電気オーブンです 10cmは普通の型とトール型10cmを持っています予熱の温度が低すぎました私180度の予熱に設定していまして、180度10分、160度に下げて10分焼いていましたが、最初の予熱がそんなに高いとは勉強になりました！早速作ってみます！ ありがとうございます
こちらこそ、ご返信ありがとうございます。家庭の電気オーブンは、開けると50度くらい温度が下がります。なので、予熱は結構高めの方が色んなものが上手く焼けます。（もちろん、機種にもよります。）卵白の余りがあったので作ってみました。10センチトール型です。230度20分〜予熱 190度で20分べたつきなく焼き上がりました。ただ、10センチトール型で 生地量0.5倍で作りましたが少し多いかも？しれないです。人によるかもしれないですが、丁度いいといえば丁度いい？分かりやすいかは分からないですが、焼けたすぐの写真をインスタに載せました。ブラウザからも見ていただけますので0.5倍でこんなものかぁと思っていただけたらと思います。→ instagram.com/p/CTuDJwivn7L/?美味しく焼けるととっても好評なレシピです。♪美味しくできますように♪
Looks so good and delicious!Thanks for sharing.
Thank you 😊
メレンゲがいつも自分が作る普段のシフォンケーキよりゆるそうに見えるのですが凄っくふわふわでキメが細かく綺麗な仕上がりでびっくり(๑♡⌓♡๑)チャレンジしてみたいと思いました👏
this looks so good! what a soft chiffon cake, i just want to reach through screen and eat it 😂
Hahaha 😂 Thank you 🙏
はじめまして！私も卵の匂いがお菓子のときだけ気になるので、とても嬉しいです。しかもシフォンやスポンジよりお好きな方もいらっしゃるなんて🥰花粉症対策のために小麦粉の摂取量を減らしたいのですが、製菓用の米粉でこちらのレシピを置き換えることは可能でしょうか？米粉のシフォン自体はつくったことがあり食感などとても気に入っています💕花粉の時期が終われば小麦粉で作りたいのですが、それまでに米粉でも作れるといいなと、、😆❤️
はじめまして。ご興味を持っていただきありがとうございます。過去に卵白で作る米粉のシフォンケーキをアップしていますのでご参考にしてみてください。このレシピより、型にしっくりくるように作れると思います。→マーサービスの【生キャラメルシフォンケーキ】を妄想して作ってみました。米粉の卵白シフォンケーキです。行列のできるシフォンケーキ専門店MERCER bis グルテンフリーで作ってみました。再現レシピruclips.net/video/IL63sewtiOs/видео.html
@@brownsugarcooking さっそくお返事ありがとうございます！私もふだんはパンもケーキも米粉より小麦粉派なのですが、キャロットケーキとシフォンは米粉もとても美味しいなと思ったんです。作ってみますね！
☺︎我が家でも、米粉派と、小麦粉派といます！それぞれ良さがありますよね。是非、お試しくださいね〜！
早速10cmで焼いて下さって、ありがとうございます凄く参考になりました！！先ず昨日教えて下さった、オーブンの予熱温度（230°）焼成190°で焼き色がつき過ぎてきたかなぁと思ったので、180°に落とし（トール型10cm使用）ガスだと18分と書いてあったので、電気オーブンで、様子を見ながら19分焼いてみましたベタベタは全然ましでした（少しは仕方ないのかなぁと…）嬉しいです〜次は、230°予熱20分、190°20分で焼いてみます生地量は、0.5倍ですと少し多いかなぁと思いますが、やってみます！ご親切にありがとうございました😊Instagramで写真も拝見させて頂きました。私も同じような感じで焼けたので嬉しいです予熱温度が凄く大事だと知れて、勉強になりました
ちょうど卵白のみのシフォンケーキを作りたくて早速作ってみました〜ですが何度焼いても、私も底がベタつくんです因みに10cmの型で焼いているのですが、分量は1/3で合ってますでしょうか？ それと予熱は何度に設定したらいいでしょうか？ 10cmの型ですと、燒く時間も型が10cmなので、160度〜170度20分位ですかね？
何度も焼いていただいたのですね。その時、オーブンの温度など、どこか変えた部分はありますか？ちなみにオーブンは電気オーブンでしょうか電気オーブンで焼くときは、予熱は230度くらいで必ず、20分以上は予熱します。10センチの型はトールサイズでしょうか通常サイズでよろしいですか？生地の量は×0.5〜0.6倍だと思います。焼き時間は我が家のトールサイズ10センチの型ですと、18分ほどで焼き上がります。（ガス）また、ベタつくとのことですので、焼成温度は190度くらいで焼いてみてください。上が焼き色がつきすぎたりしたら180度に落として残りの時間焼いてみてください。一度、私も10センチの型で電気オーブンで焼いてみます。また、お伝えします。
昨日21センチ型、1.5倍量で作りました高さもバッチリで綺麗に焼き上がりました！卵白のシフォンレシピを探してて 他のレシピでも２回作りましたが こちらのシフォンが一番好きでした(^^) 今日は同じ型で通常量で作りましたが高さもしっかりありました(^_^)
とっっっっても嬉しいです😊ありがとうございます♪
昨日いちご🍓のピューレのミキサーでつくり、🍓のシフォンケーキを作ったんですが、卵黄のせいで全くほぼいちごの🍓味せず(苺🍓ちゃんの粒と、かすかないちご何これという感じ)半白でパクらせていただきます。色もあまりだったので。
いちごは、いちごだけだと味も色も薄いので、冷凍のラズベリーや、ラズベリーのジャムを足すと味と色がアップします。（いちご100%ではなくなってしまうのですが、、）ご存じでしたら、厚かましく、ごめんなさい🙏
⭐️の方の卵白も冷やしておくのですか？
冷やさなくても大丈夫です。もし、電気オーブンでしたら、しっかり予熱後、170度ではなく、180度〜で焼いた方が上手く行く方が多い感じです。ご参考までに🙏
カップケーキにしてもオーブンの時間は変わらないですか？
カップケーキにしたら、焼き時間は短くなります。カップの大きさに合わせてください。
卵9個必要です!
グラニュー糖を上白糖にかえても作れますか？
はい。大丈夫です。
13cmの型で作ろうと思うんですが分量はどれぐらいにすればいいですか？
分量に全て0.75を掛けたくらいかなと思います。焼き時間も短くなります。→ご自身のオーブンによって温度や時間は変えてください。
@@brownsugarcooking 分かりました！ありがとうございます！
幼馴染に作ってみます^._.^
是非！
20cmの型だと分量はどれくらいになりますか？
私が使っている20cmの型ですと、いつも、1.２倍で作ります。型が大きくなるので、焼き時間も増やして、調節してみてください♪
@@brownsugarcooking ありがとうございます！今日1.2倍の量で180度で予熱したオーブンで40分で焼いてみたのですが、少し目詰まりしてしまって原因とかわかりますか？？
@@hina2552 さん。私もシフォンでは、よく目詰まりしたことがあります。原因としては何点かあり、どれが当てはまるかは分からないですが、もしかしたら型より分量が多いかも？それでしたら、1.2倍で作って 型に全て入れず、余り生地はココットなどに入れて焼いてもらっても大丈夫です。（ココットのものは分量が少ないので、焼き時間は早めにオーブンから出します）あとは、メレンゲの立て方や、メレンゲと合わせるときに混ぜ不足だったりそのようなことが原因だったことが多々ありました。何か一つでも改善できるところがあるといいですね。。このような回答で、はっきりお答えできず、すみません。。
チャレンジしたんですが表面だけべちゃべちゃに仕上がったんですが改善策は何かありませんでしょうか？💦
型から外されてからベチャベチャしていましたか？それとも焼き上がってから 型の上の生地部分だけベチャベチャしていますか？
@@brownsugarcooking 焼き上がって竹串を刺しても上手く焼けてたんですが、ひっくり返して冷めた後に型の上の部分だけがベチャっとなってしまいました🥲
@@terika5868 多少、ベタベタするのですが、べちゃべちゃとなると、、オーブンしっかり予熱して、（私はオーブンの予熱完了音がしてもまだ予熱しておきます。）焼成の温度を上げて焼いてみてください。また、参考までにですが、上白糖で焼くと、とてもベタベタするということは、経験上、分かっています。
@@brownsugarcooking ありがとうございます🥲予熱しっかりと焼く温度高くして再度チャレンジしてみます‼️
サラダ油を米油に変えても大丈夫ですか？
@@brownsugarcooking 分かりました！米油で作ってみます！
Delícia vou fazer o meu
I highly recommend.give it try!
シフォンケーキの原価って やっすいよな～(笑)小麦粉 国産にしても 卵も新鮮な高いやつ使っても原価安い
こんなこと言うのもなんですが、自分で色々作る人なので、それはとても感じることがあります、、。特にシフォンはバターも入らないですしね、、。
卵白65g
グラニュー糖30g
油40g
水50g
バニラエッセンスお好み
薄力粉105g
ベーキングパウダー3g
卵白210g
グラニュー糖60g
230度予熱→190度 35〜40分
（全部簡単な比に直します）
卵白（13）
グラニュー糖（6）
油（8）→（6.5）
水（10）
バニラエッセンスお好み
薄力粉（21）
ベーキングパウダー（3/5）
卵白（42）
グラニュー糖（12）
（1）=何ｇか決めてからやると
ある分の卵白で作れますよ！
電気オーブンで焼く場合は、我が家の電気オーブンだと230度20分以上予熱 170〜180度で十分焼けますが、試し焼きをさせてもらった他の
機種によっては230度にしっかり予熱し、190度がうまく焼けました。
もし、焼けた時にべたつきがある方はご参考にしてください。
カヌレを作って卵白が大量に余ったのでこちらのレシピを作らせていただきました。シンプルで作りやすく大満足です。有難うございました🌞
嬉しいコメント、ありがとうございます😊
ご丁寧にありがとうございます
電気オーブンです 10cmは普通の型とトール型10cmを持っています
予熱の温度が低すぎました
私180度の予熱に設定していまして、
180度10分、160度に下げて10分焼いていましたが、最初の予熱がそんなに高いとは勉強になりました！早速作ってみます！ ありがとうございます
こちらこそ、ご返信ありがとうございます。
家庭の電気オーブンは、開けると50度くらい温度が下がります。なので、予熱は結構高めの方が色んなものが上手く焼けます。（もちろん、機種にもよります。）
卵白の余りがあったので作ってみました。
10センチトール型です。
230度20分〜予熱 190度で20分
べたつきなく焼き上がりました。
ただ、10センチトール型で 生地量0.5倍で作りましたが少し多いかも？しれないです。
人によるかもしれないですが、丁度いいといえば丁度いい？分かりやすいかは分からないですが、焼けたすぐの
写真をインスタに載せました。ブラウザからも見ていただけますので0.5倍でこんなものかぁと思っていただけたらと思います。
→ instagram.com/p/CTuDJwivn7L/?
美味しく焼けるととっても好評なレシピです。
♪美味しくできますように♪
Looks so good and delicious!
Thanks for sharing.
Thank you 😊
メレンゲがいつも自分が作る普段のシフォンケーキよりゆるそうに見えるのですが凄っくふわふわでキメが細かく綺麗な仕上がりでびっくり(๑♡⌓♡๑)チャレンジしてみたいと思いました👏
this looks so good! what a soft chiffon cake, i just want to reach through screen and eat it 😂
Hahaha 😂
Thank you 🙏
はじめまして！私も卵の匂いがお菓子のときだけ気になるので、とても嬉しいです。しかもシフォンやスポンジよりお好きな方もいらっしゃるなんて🥰
花粉症対策のために小麦粉の摂取量を減らしたいのですが、製菓用の米粉でこちらのレシピを置き換えることは可能でしょうか？
米粉のシフォン自体はつくったことがあり食感などとても気に入っています💕
花粉の時期が終われば小麦粉で作りたいのですが、それまでに米粉でも作れるといいなと、、😆❤️
はじめまして。
ご興味を持っていただきありがとうございます。
過去に卵白で作る米粉のシフォンケーキをアップしていますのでご参考にしてみてください。
このレシピより、型にしっくりくるように作れると思います。
→マーサービスの【生キャラメルシフォンケーキ】を妄想して作ってみました。米粉の卵白シフォンケーキです。行列のできるシフォンケーキ専門店MERCER bis グルテンフリーで作ってみました。再現レシピ
ruclips.net/video/IL63sewtiOs/видео.html
@@brownsugarcooking さっそくお返事ありがとうございます！
私もふだんはパンもケーキも米粉より小麦粉派なのですが、キャロットケーキとシフォンは米粉もとても美味しいなと思ったんです。作ってみますね！
☺︎我が家でも、米粉派と、小麦粉派といます！それぞれ良さがありますよね。是非、お試しくださいね〜！
早速10cmで焼いて下さって、ありがとうございます
凄く参考になりました！！
先ず昨日教えて下さった、
オーブンの予熱温度（230°）
焼成190°で焼き色がつき過ぎてきたかなぁと思ったので、180°に落とし（トール型10cm使用）
ガスだと18分と書いてあったので、電気オーブンで、様子を見ながら19分焼いてみました
ベタベタは全然ましでした（少しは仕方ないのかなぁと…）
嬉しいです〜
次は、230°予熱20分、190°20分で焼いてみます
生地量は、0.5倍ですと少し多いかなぁと思いますが、やってみます！
ご親切にありがとうございました😊
Instagramで写真も拝見させて頂きました。私も同じような感じで焼けたので嬉しいです
予熱温度が凄く大事だと知れて、勉強になりました
ちょうど卵白のみのシフォンケーキを作りたくて早速作ってみました〜ですが何度焼いても、私も底がベタつくんです
因みに10cmの型で焼いているのですが、分量は1/3で合ってますでしょうか？ それと予熱は何度に設定したらいいでしょうか？ 10cmの型ですと、燒く時間も型が10cmなので、160度〜170度20分位ですかね？
何度も焼いていただいたのですね。その時、オーブンの温度など、どこか変えた部分はありますか？
ちなみにオーブンは電気オーブンでしょうか
電気オーブンで焼くときは、予熱は230度くらいで必ず、20分以上は予熱します。
10センチの型は
トールサイズでしょうか
通常サイズでよろしいですか？
生地の量は×0.5〜0.6倍
だと思います。
焼き時間は我が家のトールサイズ10センチの型ですと、18分ほどで焼き上がります。（ガス）
また、ベタつくとのことですので、
焼成温度は
190度くらいで焼いてみてください。
上が焼き色がつきすぎたりしたら180度に落として残りの時間焼いてみてください。
一度、私も10センチの型で
電気オーブンで焼いてみます。
また、お伝えします。
昨日21センチ型、1.5倍量で作りました
高さもバッチリで綺麗に焼き上がりました！
卵白のシフォンレシピを探してて 他のレシピでも２回作りましたが こちらのシフォンが一番好きでした(^^)
今日は同じ型で通常量で作りましたが
高さもしっかりありました(^_^)
とっっっっても嬉しいです😊
ありがとうございます♪
昨日いちご🍓のピューレのミキサーでつくり、
🍓のシフォンケーキを作ったんですが、
卵黄のせいで全くほぼいちごの🍓味せず(苺🍓ちゃんの粒と、かすかないちご何これという感じ)
半白でパクらせていただきます。
色もあまりだったので。
いちごは、いちごだけだと味も色も薄いので、冷凍のラズベリーや、ラズベリーのジャムを足すと味と色がアップします。（いちご100%ではなくなってしまうのですが、、）ご存じでしたら、厚かましく、ごめんなさい🙏
⭐️の方の卵白も冷やしておくのですか？
冷やさなくても大丈夫です。もし、電気オーブンでしたら、しっかり予熱後、170度ではなく、180度〜で焼いた方が上手く行く方が多い感じです。ご参考までに🙏
カップケーキにしてもオーブンの時間は変わらないですか？
カップケーキにしたら、焼き時間は短くなります。
カップの大きさに合わせてください。
卵9個必要です!
グラニュー糖を上白糖にかえても作れますか？
はい。大丈夫です。
13cmの型で作ろうと思うんですが分量はどれぐらいにすればいいですか？
分量に全て0.75を掛けたくらいかなと思います。
焼き時間も短くなります。→ご自身のオーブンによって温度や時間は変えてください。
@@brownsugarcooking
分かりました！ありがとうございます！
幼馴染に作ってみます^._.^
是非！
20cmの型だと分量はどれくらいになりますか？
私が使っている20cmの型ですと、いつも、1.２倍で作ります。型が大きくなるので、焼き時間も増やして、調節してみてください♪
@@brownsugarcooking
ありがとうございます！
今日1.2倍の量で180度で予熱したオーブンで40分で焼いてみたのですが、少し目詰まりしてしまって原因とかわかりますか？？
@@hina2552 さん。私もシフォンでは、よく目詰まりしたことがあります。原因としては何点かあり、どれが当てはまるかは分からないですが、もしかしたら型より分量が多いかも？それでしたら、1.2倍で作って 型に全て入れず、余り生地はココットなどに入れて焼いてもらっても大丈夫です。（ココットのものは分量が少ないので、焼き時間は早めにオーブンから出します）
あとは、メレンゲの立て方や、メレンゲと合わせるときに混ぜ不足だったり
そのようなことが原因だったことが多々ありました。何か一つでも改善できるところがあるといいですね。。このような回答で、はっきりお答えできず、すみません。。
チャレンジしたんですが表面だけべちゃべちゃに仕上がったんですが改善策は何かありませんでしょうか？💦
型から外されてからベチャベチャしていましたか？それとも焼き上がってから 型の上の生地部分だけベチャベチャしていますか？
@@brownsugarcooking 焼き上がって竹串を刺しても上手く焼けてたんですが、ひっくり返して冷めた後に型の上の部分だけがベチャっとなってしまいました🥲
@@terika5868 多少、ベタベタするのですが、
べちゃべちゃとなると、、
オーブンしっかり予熱して、（私はオーブンの予熱完了音がしてもまだ予熱しておきます。）
焼成の温度を上げて焼いてみてください。
また、参考までにですが、上白糖で焼くと、とてもベタベタするということは、経験上、分かっています。
@@brownsugarcooking ありがとうございます🥲予熱しっかりと焼く温度高くして再度チャレンジしてみます‼️
サラダ油を米油に変えても大丈夫ですか？
はい。大丈夫です。
@@brownsugarcooking 分かりました！米油で作ってみます！
Delícia vou fazer o meu
I highly recommend.give it try!
シフォンケーキの原価って やっすいよな～(笑)
小麦粉 国産にしても 卵も新鮮な高いやつ使っても原価安い
こんなこと言うのもなんですが、自分で色々作る人なので、それはとても感じることがあります、、。特にシフォンはバターも入らないですしね、、。